한자없이 전부 히라가나로 써있는 글을 일본인들이 보면 어떤 느낌일까요? 어색하거나 해석하기 불편한? 그런 느낌일까요?

일단 읽기 굉장히 불편합니다.

기본적으로 일본어는 의미를 가진 한자를 기준으로 맥락과 문장 뜻을 파악하는데

가나문자만 있으면 요점이 한눈에 들어오지 않기 때문에 하나하나 글자를 다 보고 읽어야 합니다.

게다가 일본어는 글자 갯수가 매우 적어 동음이의어도 많고,

띄어쓰기도 없기 때문에 문장이 어디서 끊어지는지도 알기 쉽지 않습니다.

사실상 가벼운 암호해독 수준이라고 보면 됩니다.