고졸 조리 산업 기사 자격증 관련 드립니다. 올해 나이는 26이고 주방에서 계속 일하다가 호텔 조리&파인 다이닝 등

고졸 조리 산업 기사 자격증 관련 드립니다.

올해 나이는 26이고 주방에서 계속 일하다가 호텔 조리&파인 다이닝 등 셰프 쪽에 눈이 가서 이쪽으로 한번  해보려고 합니다. 그런데 호텔 쪽은 조리 산업 기사 자격증이 있으면 좋더라고요..그런데 제가 고졸 학력 이라서 응시 자격을 보니대학을 가지 않고 딸 수 있는 방법이기능사 취득후 관련업종 1년종사 or 학점은행제로 학점 이수 가 있더라고요그런데 호텔조리는 학은제 온라인 수업이 없고, 오프라인으로 학점을 이수할 학교도 저희 지역(부산)에 없더라고요.딸려면 서울을 가야할거같습니다.일단 현재 플랜을 세워보았는데요,조리기능사취득 - 관련업종 주방 1년종사 - 조리산업기사 응시자격취득 - 조리산업기사 취득 -  관련업장취업or자본금마련 - 서울상경후,요리학교에서 학은제 학점이수 - 조리산업기사 응시자격획득 - 조리산업기사 취득 -  관련업장 취업이 정도로 짜봤는데 어떤 루트로 접근할지 상당히 고민 됩니다ㅠㅠ아 그리고 더 질문 드릴게 있는데요제가 만약 양식조리기능사를 따고 일식집에서 1년 종사를 해도 조리산업 기사 취득이 가능한가요?또 양식조리기능사를 따고 양식집에서 1년 종사하고 일식조리산업기사를 취득이 가능한가요?아니면 종목을 정해서 한가지 루트만 정해야하는지도 궁금합니다!!마지막으로 아니면 호텔조리 전문대라도 가는게 나은건지도 궁금합니다답변 주시면 정말 감사하겠습니다!